PHILOSOPHIE

DAS TEAM HINTER
LIFE DELI

Das LIFE DELI bietet Gerichte zum Brunch, Lunch, ungezwungenem Beisammensein oder Mitnehmen. Wir kochen stets frisch in unseren eigenen Küchen und verwenden keinerlei künstliche Aromastoffe. Die Liebe zu allen Lebewesen und gutem Essen führte uns aus sämtlichen Himmelsrichtungen wortwörtlich an einen gemeinsamen Tisch.

Nir & Sigal Rosenfeld

Pächter

Nir wuchs in Tel Aviv auf, wo er schon früh an der Seite seines Vaters das gastronomische Handwerk erlernte. Sein Weg führte ihn schließlich nach Frankfurt am Main, dort betreibt er mit seinen Partnern äußerst erfolgreich mehrere Restaurants und ist ein fester Bestandteil der Gastronomieszene. Nir und seine Familie engagieren sich unaufgeregt für diverse wohltätige Zwecke. Es ist ihm eine Herzensangelegenheit, Gastfreundschaft, schmackhafte Gerichte und Friedfertigkeit allen Lebewesen gegenüber in Einklang zu bringen.

JANKA KRAUZPAUL

Pächterin

Die gelernte Restaurantfachfrau begann direkt nach ihren Lehrjahren, als verantwortliche Gastgeberin zu arbeiten. Janka führte diverse gehobene Betriebe wie das Mövenpick in Düsseldorf, Fürstenbahnhof in Darmstadt und die Gerbermühle in Frankfurt. Janka gibt ihr umfangreiches Gastronomie-Wissen gerne an den Nachwuchs weiter und steuert die Bewirtung auch großer Gästezahlen mit herzlicher Gelassenheit.

Alicia Roßbach

Betriebsleitung

Alicia Roßbach bringt ihre langjährige Erfahrung aus der gehobenen Hotellerie und Gastronomie mit in die Leitung des LIFE DELI – gepaart mit einem sicheren Gespür für Ästhetik, Teamdynamik und moderne Genusskultur. Ihr beruflicher Weg führte sie durch anspruchsvolle Häuser im In- und Ausland, bevor sie begann, eigene kulinarische Konzepte zu entwickeln – stets mit dem Anspruch, nicht nur zu verwalten, sondern zu gestalten.

Mit großer Sorgfalt, Empathie und einem klaren Wertekompass führt sie heute das operative Geschäft des LIFE DELI – einem Ort, der bewusst, koscher-vegan und weltoffen zugleich ist. In enger Abstimmung mit dem Team sorgt sie für klare Strukturen, hohe Qualität und ein Klima, in dem Gastfreundschaft wirklich gelebt wird.

Zwischen Tagesgeschäft, Produktentwicklung und strategischer Ausrichtung bleibt dabei immer Raum für das Wesentliche: Begegnung, Geschmack und eine Atmosphäre, die mehr ist als bloßer Service – sondern ein echtes Willkommen.

NORIK lOKI

Chefkoch

Norik ist ausgebildeter Koch, dessen kulinarische Reise durch eine besondere Erfahrung geprägt wurde: Nach einem Monat auf dem Jakobsweg entschied er sich 2018, vegan zu leben. Diese Entscheidung bringt er seitdem mit viel Hingabe und Kreativität in die Küche ein. Als junger Küchenchef kreiert er ausgefallene Gerichte, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch eine moderne und liebevolle Kochkunst widerspiegeln. Mit seinem unverwechselbaren Stil und seiner herzlichen Art sorgt er dafür, dass jeder Besuch bei uns zu einem besonderen Erlebnis wird.